进行性核上性麻痹（PSP）是一种神经系统退行性疾病，患者常出现吞咽困难、平衡障碍、肌肉僵硬等症状，合理的饮食不仅能补充营养，还能减少并发症风险，提升生活质量。以下从饮食原则、搭配方案和注意事项三方面，为患者及照护者提供科学建议。
安全吞咽是饮食核心。由于患者吞咽肌肉协调能力下降，易发生呛咳和误吸，饮食需遵循 “细软、易吞咽” 原则。主食可选择软烂的粥类（如小米粥、南瓜粥）、软面条、土豆泥等，避免干硬米饭或馒头；蛋白质来源优先选择蒸蛋羹、豆腐脑、鱼肉泥等，将肉类切碎煮烂后加入粥或汤中，减少咀嚼和吞咽难度。同时，将蔬菜切小块或制成蔬菜泥，如胡萝卜泥、冬瓜茸，既能保留营养，又能降低误吸风险。
营养均衡需精准搭配。患者因活动量减少、代谢减缓，需控制热量摄入，同时保证蛋白质、维生素和矿物质充足。每日可摄入 1-2 个鸡蛋、200-300 毫升低脂牛奶（或无乳糖牛奶，避免腹胀），搭配 50-100 克优质蛋白（如鱼肉、鸡胸肉）；多吃富含膳食纤维的食物，如香蕉、苹果泥、燕麦，预防便秘 —— 这是 PSP 患者常见的并发症。此外，补充维生素 B 族（如瘦肉、菠菜）和维生素 E（如坚果泥），有助于保护神经细胞，延缓病情进展。
饮食细节需格外注意。进食时应让患者保持坐位或半坐位，避免平躺进食；每餐细嚼慢咽，小口喂食，每口食物量控制在 5-10 毫升，喂食后让患者饮水漱口，清洁口腔；避免过烫或过凉的食物，温度以 37-40℃为宜，减少对口腔和食道的刺激；若患者吞咽困难严重，可在医生指导下使用增稠剂，将液体（如水、果汁）调稠，降低呛咳风险。
总之，进行性核上性麻痹患者的饮食需兼顾安全性、营养性和实用性，根据患者的吞咽能力和身体状况灵活调整，必要时咨询营养师或医生，制定个性化饮食方案，助力患者维持良好的身体状态。
发布于：北京市财盛证券提示：文章来自网络，不代表本站观点。
